CARA KERJA PEMURNIAN ETANOL DARI FERMENTASI TAPE UBI KAYU (Manihot utilissima) (KAJIAN SUHU DAN LAMA WAKTU DESTILASI)

PEMURNIAN ETANOL DARI FERMENTASI TAPE UBI KAYU

(Manihot utilissima) (KAJIAN SUHU DAN LAMA WAKTU DESTILASI)

Pembuatan Etanol dari Tape Ubi Kayu

1.Pembuatan larutan fermentasi

Dibuat dari 60 gram tape ubi kayu yang sudah masak dicampur dengan aquades 120 ml , dihancurkan dengan blender.

2.Pengujian kadar gula reduksi

Bila kadar gula melebihi 15%, bisa ditambahkan aquades hingga kadar gula mencapai tingkat yang ditentukan.

3.Pengaturan pH.

Jika nilai pH lebih dari 5,5 maka dapat ditambahkan HCl 0,1 N agar nilai pH berada pada kisaran yang diinginkan. Begitu juga sebaliknya, jika nilai pH kurang dari 4,5 dapat ditambah NaOH 0,1N sampai nilai pH berada pada kisaran yang telah ditentukan.

4.Fermentasi dengan ragi roti.

Larutan tape ubi kayu yang sudah diatur pHnya, ditambah dengan ragi roti sebanyak 0,5% (b/v) dan difermentasi dalam kondisi anaerob selama 72 jam.

5.Penyaringan.

Penyaringan dilakukan dengan menggunakan kain saring.

6. Destilasi.

Tahap destilasi dilakukan dengan menggunakan alat destilasi sederhana untuk memisahkan etanol dari larutan fermentasi yang terbentuk.